La hoja fina y flexible permite cortar filetes muy delgados de carne y pescado.
El cuchillo de filetear ZWILLING TWIN® Pollux de 180 mm es una herramienta culinaria que combina funcionalidad, durabilidad y diseño. Este cuchillo, con una hoja de 180 mm, es ideal para los chefs que buscan precisión al cortar y filetear carnes. La serie TWIN® Pollux es conocida por su mango ergonómico y curvado, que proporciona un agarre cómodo y seguro durante el uso prolongado.
La hoja del cuchillo ZWILLING TWIN® Pollux está forjada en acero inoxidable de alta calidad, lo que garantiza un filo duradero y resistente a la corrosión. Además, la técnica de endurecimiento al frío FRIODUR® aumenta la dureza de la hoja, mejorando así su capacidad de retención del filo y facilitando el afilado. Este proceso también hace que la hoja sea más flexible, lo que es esencial para filetear con precisión sin dañar la textura de la carne.
El diseño de tres remaches del mango no solo añade un toque de elegancia, sino que también asegura que la hoja esté firmemente sujeta al mango, proporcionando un equilibrio perfecto. Esto es crucial para un control total durante el fileteado, permitiendo cortes limpios y uniformes.
El cuchillo de filetear ZWILLING TWIN® Pollux es una elección popular entre los profesionales y entusiastas de la cocina por su versatilidad y rendimiento excepcional. Ya sea para preparar un asado o trinchar aves, este cuchillo ofrece una experiencia de corte superior que satisface las necesidades de cualquier cocina.
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